닭볶음탕 황금레시피 만들기(+재료 양념장)

 

매콤하고 깊은 맛의 ‘닭볶음탕’을 집에서도 맛집처럼 만들 수 있다면? 이 글에서는 닭볶음탕 황금레시피와 함께 재료 준비부터 양념장 비율, 핵심 팁까지 모두 정리해드립니다. 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있는 간단하면서도 맛있는 닭볶음탕 만드는 법, 지금부터 확인하세요!

 

닭볶음탕 황금레시피 만들기

 

✅ 닭볶음탕 황금레시피 핵심 요약

• 🍗 메인 재료: 닭 1마리, 감자, 양파, 대파, 당근, 고추
• 🧂 양념장 비율: 고추장 4T, 고춧가루 2T, 간장 8~11T, 마늘 5쪽, 요리당 6T, 청주 1T, 액젓 1T
• 🍲 육수 팁: 멸치+다시마+표고버섯 육수로 감칠맛 업!
• ⏱ 조리 시간: 약 40~45분 소요

---

🛒 1. 닭볶음탕 재료 준비 (2인분 기준)

재료 종류구체적 내용

🐓 닭고기	닭 1마리 (약 1kg)
🥔 감자	2개 (모서리 깎기 필수)
🧅 양파	1개
🥕 당근	1/2개
🌶 고추	청양고추 또는 풋고추 3개
🌿 대파	1대
🍜 당면 (선택)	불려서 준비 (국물 탁해짐 방지)

 

닭볶음탕 황금레시피 만들기

 

🧂 2. 황금 비율 양념장 만들기

이 양념장은 닭볶음탕 맛을 결정짓는 핵심! 꼭 이 비율을 지켜주세요.

• 고추장: 4큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 진간장: 8~11큰술 (간 조절용)
• 다진 마늘: 5쪽
• 요리당(또는 물엿): 6큰술
• 청주: 1큰술
• 액젓: 1큰술
• 후추: 약간

💡 팁: 간장은 처음부터 다 넣지 말고 마지막 간 맞출 때 추가하세요.

---

🍲 3. 닭볶음탕 만드는 순서 (조리법)

① 닭 손질 & 데치기

• 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 우유에 30분 담가 잡내 제거.
• 끓는 물에 한 번 데쳐 불순물 제거 (중요!)

② 육수와 함께 끓이기

• 냄비에 육수 400~600ml와 닭, 감자를 넣고 30분 중불 조리.
• 감자는 모서리를 둥글게 깎아 으깨지지 않게.

③ 야채 + 양념장 넣기

• 준비한 양념장 전부 투하 → 고루 섞기
• 양파, 당근, 대파, 고추 넣고 10분 추가 조리

④ 마무리

• (선택) 불린 당면 투입 후 3분 정도 더 끓이기
• 마지막으로 참기름 약간 + 후추 톡톡 넣어 마무리

 

추천 건강정보 BEST 5 보기 ▶

닭볶음탕 황금레시피 만들기

 

🌟 닭볶음탕 맛있게 만드는 꿀팁 3가지

1. 육수는 감칠맛의 핵심

멸치, 다시마, 표고버섯으로 우린 육수는 깊은 맛을 내줍니다. 없으면 물로 대체 가능하나 육수 추천!

2. 당면은 따로 준비

불린 당면을 마지막에 넣어야 국물이 탁해지지 않고 깔끔합니다.

3. 간장은 신중하게

처음부터 많은 간장을 넣으면 짜질 수 있어요. 처음엔 적게, 마지막에 간보며 조절하세요.

---

🔎 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 닭볶음탕에 닭 부위는 어떤 걸 써야 하나요?
A. 보통 통닭(1kg)을 토막 내서 사용하지만, 순살 닭다리살로 해도 부드럽고 맛있습니다.

Q. 고추장 대신 고춧가루만 써도 되나요?
A. 고추장은 감칠맛과 걸쭉한 질감을 줍니다. 둘 다 쓰는 것이 가장 좋습니다.

 

추천 건강정보 BEST 5 보기 ▶

닭볶음탕 황금레시피 만들기

 

✍️ 오늘 저녁은 닭볶음탕 어때요?

이 황금레시피 하나면 누구나 실패 없는 닭볶음탕을 만들 수 있습니다. 주말 가족 식사, 손님 초대 요리로도 제격이죠. 육수와 양념장 비율만 잘 지켜주면 맛집 부럽지 않은 한 끼 완성!

 

정부지원금 자세히보기 ▶

초계국수 황금레시피 만들기(+재료 닭국수)

삼계탕 끓이는법 맛있는 레시피 만들기(+닭백숙 닭죽)

애호박전 황금레시피 만들기(+부침개 재료)