마파두부 황금레시피 만들기(+마파두부덮밥 재료)

 

매콤하고 얼얼한 맛이 일품인 마파두부! 중국 사천 요리로 유명하지만, 한국인의 입맛에 맞게 변형된 마파두부덮밥은 바쁜 하루 속 한 끼 식사로 딱 좋습니다. 오늘은 10분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 마파두부 황금 레시피와 함께, 필요한 재료, 맛있게 먹는 팁까지 모두 정리해 드릴게요.

---

✅ 마파두부란?

마파두부는 중국 사천지방의 대표 요리로, 두부와 고기, 매콤한 양념이 어우러진 반찬 또는 덮밥용 요리입니다. 특유의 얼얼하고 감칠맛 나는 양념 덕분에 밥과 찰떡궁합을 자랑하죠.

 

마파두부 황금레시피 만들기

 

🛒 마파두부 황금레시피 재료 정리

재료 구분상세 내용

주재료	두부 1모 (연두부 or 일반 두부)
	돼지고기 다짐육 100~300g (소고기 or 스팸 대체 가능)
양념	두반장 1~2큰술 (고추장+된장 대체 가능)
	굴소스 1큰술, 고추기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술
	설탕 약간, 후추
채소 (선택)	대파, 양파, 당근, 부추, 쪽파 등
전분물	물:전분 = 1:1 비율

 

---

🍳 마파두부 황금레시피 (10분 완성)

1. 양념장 만들기

• 볼에 두반장, 굴소스, 고추기름, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 미리 섞어둡니다.

2. 고기 볶기

• 팬에 고추기름을 두르고 대파와 고기를 볶아줍니다. 고기의 잡내가 사라질 때까지 충분히 익혀주세요.

3. 두부 추가 + 소스 투입

• 두부는 크게 덩어리 채로 넣고, 준비한 양념장을 부어 2분간 볶아주세요.

4. 육수 또는 물 추가

• 물 또는 육수를 약간 넣고 중불에서 끓여줍니다.

5. 농도 조절

• 마지막으로 전분물을 넣고 살짝 저어주면 걸쭉해지며 마무리됩니다.

6. 마무리

• 부추나 쪽파를 올려 비주얼과 향 모두 업그레이드!

 

추천 건강정보 BEST 5 보기 ▶

마파두부 황금레시피 만들기

 

🍚 마파두부덮밥으로 즐기는 방법

• 밥 위에 완성된 마파두부를 올려 덮밥으로 즐기면 한 그릇 뚝딱!
• 반숙 계란 프라이를 올리면 더욱 고소하고 든든한 한 끼 완성!

---

🌶 맛과 식감을 업그레이드하는 팁

• 매운맛 강화: 라조장, 고춧가루 추가 시 얼얼한 맛 UP!
• 두반장 대체: 고추장 2큰술 + 된장 1큰술로 비슷한 맛 구현 가능
• 쫄깃한 두부 식감: 두부를 한 번 얼렸다 해동하면 식감이 살아나요.

 

추천 건강정보 BEST 5 보기 ▶

마파두부 황금레시피 만들기

 

📌 요약 정리

마파두부는 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 재료 응용도 다양해 무궁무진한 매력을 가진 요리입니다. 오늘 소개한 황금 레시피로 매콤하고 따뜻한 한 그릇 요리를 즐겨보세요.

 

정부지원금 자세히보기 ▶

초계국수 황금레시피 만들기(+재료 닭국수)

콩국수 황금레시피 만들기 (+재료 효능)

호박볶음 황금레시피 만들기 (+호박나물무침)