꽃게 찌는법, 꽃게찜 맛있게 찌는 시간은?

 

 

✅ 가을철, 제철 꽃게! 손질부터 찌는 법까지 한 번에 정리해요

 

 

가을이면 생각나는 바다의 별미, 바로 꽃게 아닐까요?
살이 꽉 찬 제철 꽃게는 쪄먹는 게 가장 맛있다는 말, 많이 들어보셨을 거예요.

하지만...

• 꽃게 손질 어렵지 않을까?
• 냄새 잡는 법은?
• 찌는 시간은 얼마나?

이런 고민 때문에 망설이셨다면, 오늘 포스팅을 꼭 끝까지 봐주세요.
꽃게 손질부터, 찌는 시간, 비린내 잡는 팁까지 한 번에 알려드릴게요!

 

 

 

🌿 지금이 딱! 제철 꽃게의 계절과 종류

 

 

✔️ 꽃게, 언제 먹는 게 제일 맛있을까?

• 가을(9~11월): 숫게의 계절. 내장은 적지만 살이 꽉 차고 단단해서 찜 요리에 최고!
• 봄(3~5월): 암게의 계절. 알이 꽉 차서 진한 맛을 원할 때 제격!

✅ 구분법 TIP: 배딱지가 뾰족하면 숫게, 둥글면 암게입니다.

 

 

 

 

🛍️ 좋은 꽃게 고르는 법

 

 

맛있는 꽃게찜의 시작은 신선한 꽃게 고르기!

• 무게감이 묵직하고 단단한 꽃게
• 다리가 탱탱하고 쭉쭉 뻗어 있는 게
• 선명한 파란빛이 도는 껍질
• 배송 시, 얼음 찜질 상태로 오는지 확인!

 

 

🛠️ 꽃게 손질부터 찌는법까지! (step-by-step)

 

 

🔪 1단계: 꽃게 손질하기

 

1. 5분간 냉동실에 넣기 – 활게는 살짝 얼려 기절시키면 손질이 쉬워요.
2. 가위로 다리 끝부분 자르기 – 먹을 게 없는 부분은 제거.
3. 솔로 문질러 닦기 – 다리 사이, 배딱지 주변까지 꼼꼼하게.
4. 배딱지 열기 – 내장이나 이물질은 흐르는 물에 가볍게 정리.

⚠️ 껍질 제거는 NO! 쪄먹을 때 모양과 육즙이 살아있어야 해요.

 

 

 

 

🧂 2단계: 냄비 세팅 – 비린내 잡는 국물 비법

 

필수 재료:

• 물 1.5컵
• 재래식 된장 1숟갈
• 레몬 1조각 (또는 소주 한 숟갈)

1. 냄비에 물 + 된장을 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 끓기 시작하면 레몬즙이나 소주를 살짝 추가!

된장이 비린내 제거 + 감칠맛 증가 효과를 줘요!

 

 

 

 

🥘 3단계: 꽃게 찌는법 – 가장 중요한 시간 체크!

• 찜기 준비: 꽃게는 배가 위로 오도록 올려주세요. 그래야 내장이 흘러내리지 않아요.
• 물이 끓고 난 후 찜기를 올리는 것이 포인트!

꽃게 크기        찌는 시간

 

소형 (300g 내외)	15분
중형 (400~500g)	18분
대형 (600g 이상)	20분

💡 찜기 아래 물이 닿지 않도록! → 꽃게가 삶아지면 맛이 떨어집니다.

 

 

 

🍽️ 완성! 꽃게찜 먹는 팁 & 보관법

 

 

• 찐 후에는 가위로 반 자르기 → 껍질을 벌려 살을 쉽게 발라 먹기!
• 남은 게는 냉장 보관 1~2일, 냉동 시 2주 이내 섭취 권장.
• 꽃게탕/된장찌개 등 다양한 응용 요리도 가능해요!

아이와 함께 먹을 땐, 꽃게살만 발라 밥 위에 살짝 얹어주세요. 폭풍 흡입 보장!

 

 

🧠 마무리 요약

✔️ 지금은 살 꽉 찬 가을 숫게의 계절
✔️ 된장+레몬 활용한 찜물로 비린내 제거
✔️ 크기별 15~20분 찜 시간 체크
✔️ 손질은 어렵지 않아요! 따라만 하세요

 

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