닭한마리 황금레시피 만들기(+소스 양념장 육수 완벽정리)

 

닭한마리 요리법을 찾고 계신가요? 겨울철 따뜻한 국물요리로 사랑받는 닭한마리 전골은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 집밥 대표 메뉴입니다. 오늘은 누구나 따라할 수 있는 닭한마리 황금레시피를 육수, 소스, 양념장까지 하나도 빠짐없이 소개해드립니다.

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✅ 닭한마리란?

닭한마리는 닭고기와 야채를 통째로 넣어 푹 끓인 후, 겨자소스나 다대기 양념장에 찍어 먹는 전골요리입니다. 국물은 칼국수나 죽으로 활용해 1석 3조 요리로도 유명하죠.

 

닭한마리 황금레시피 만들기

 

🛒 닭한마리 재료 준비

닭고기

• 닭다리살 800g 또는 절단닭 1kg
• 퍽퍽한 살이 싫다면 닭북채(닭봉) 추천

육수 재료

• 물 1.7~2L
• 통마늘 100ml
• 양파 ½개
• 대파 1대
• 통후추 1스푼

야채 및 기타 재료

• 감자 2개
• 대파 1대
• 쪽파 또는 부추 한 줌
• 떡볶이 떡 (선택사항)

양념장 재료 (겨자소스)

• 닭육수 9스푼
• 고춧가루 8스푼
• 양조간장 3스푼
• 올리고당 6스푼
• 식초 6스푼
• 연겨자 1스푼
• 다진 마늘 1스푼

국물 간하기

• 소금 0.5스푼
• 멸치 액젓 1스푼

 

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닭한마리 황금레시피 만들기

 

🍲 닭한마리 황금레시피 조리 순서

1. 닭 삶기 (육수 끓이기)

1. 큰 냄비에 닭고기, 통마늘, 양파, 대파, 통후추, 물을 넣고 센 불로 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 거품을 걷어낸 후, 중약불로 줄여 30분간 푹 끓입니다.
3. 야채(양파 등)는 건져내고, 맑은 육수만 남깁니다.

2. 겨자소스 양념장 만들기

1. 닭육수 9스푼을 따로 덜어냅니다.
2. 여기에 고춧가루, 간장, 올리고당, 식초, 연겨자, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 기호에 따라 겨자와 식초 양은 조절 가능.

3. 야채 추가 및 국물 간하기

1. 감자, 대파, 떡볶이 떡을 넣고 10분간 더 끓입니다.
2. 마지막으로 쪽파나 부추를 넣고 향을 더합니다.
3. 국물은 소금과 멸치액젓으로 간을 맞춥니다.

4. 완성 & 즐기기

• 닭고기는 소스에 찍어 먹고, 남은 국물은 칼국수나 죽을 끓여 활용합니다.
• 국물 맛이 진한 만큼, 해장용이나 가족 보양식으로도 강력 추천!

 

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닭한마리 황금레시피 만들기

 

📝 닭한마리 맛있게 먹는 팁

• 닭을 삶을 때 통마늘과 통후추는 꼭 넣어주세요. 잡내 제거와 깊은 맛의 핵심입니다.
• 감자와 떡은 너무 일찍 넣으면 퍼지기 쉬우니 타이밍 조절이 중요합니다.
• 다대기 양념장을 따로 만들어 겨자소스와 함께 곁들이면 풍미가 더 깊어집니다.

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📌 집에서도 쉽게 즐기는 닭한마리

닭한마리 황금레시피는 재료만 준비되면 누구나 간단하게 만들 수 있는 보양 전골입니다. 소스와 육수 비율만 잘 지키면, 맛집 못지않은 퀄리티의 닭한마리를 집에서도 즐길 수 있어요. 오늘 저녁, 따뜻한 국물요리가 생각난다면 꼭 한 번 시도해보세요!

 

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